「シャトーヌフ・デュ・パプ」の最も偉大な生産者の一人、アンリ・ボノー。彼の偉大さを一言で表現するなら、「シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエ的存在」であり、ワインは「シャトーヌフ・デュ・パプのロマネ・コンティ」と言われています。

そして、これが正真正銘の彼の最高峰キュヴェ、レゼルヴ・ド・セレスタン。彼は基本的に、瓶詰めの直前まで、どのキュヴェに「キュヴェ・セレスタン」のエチケットを貼るか決めないそうです。ほとんど入手不可能と言われるセレスタンは、1990年はアドヴォケート100ポイントを獲得。他ヴィンテージにおいても全てがパーフェクトに近い評価を受けています。

ロバート・パーカー氏が著書「ローヌワイン」にて、「最高品質のシャトーヌフ・デュ・パプの真髄はどれか、という質問を突きつけられたら、アンリ・ボノーのレゼルヴ・ド・セレスタンとしか答えようがない」と絶賛しております。

インターナショナルワインセラー：96ポイント

Stephen Tanzers International Wine Cellar， Jan/Feb 14
Deep ruby. An exotically perfumed bouquet evokes blackberry and cherry preserves， candied flowers， licorice and incense， with a bright mineral overtone. Stains the palate with sappy， spice-tinged dark berry and fruitcake flavors that are deepened by a suggestion of fruitcake. At once ripe and lively， finishing with superb energy and length and supple， building tannins. This is surprisingly graceful for a 2007 Chateauneuf， especially at this stage when most of them have gone to sleep or at least are in a sullen mood.96 points

ワインアドヴォケイト：96-98ポイント

Wine Advocate #209 Oct 2013 Jeb Dunnuck (96-98) Drink: N/A $295-$436
Looking at the 2007 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins， which was tasted out of barrel at the domaine， it offers up a singular， exotic profile that shows the vintage perfume and freshness， as well as the slightly feral quality of this estate. Kirsch liqueur， roasted herbs， blackberry， cured meats， lavender， incense and ground pepper are just some of the nuances here. This full-bodied， concentrated effort hits the palate with authoritative richness and depth， yet stays incredibly light， fresh and even elegant. Already approachable， with a drop-dead gorgeous texture， it should certainly be worth the extra effort to track down once released.